MUDr. Vladimíra Kohoutová se zabývá analýzou nebezpečí a stanovením kritických kontrolních bodů ve výrobě, skladování a distribuci potravin i ve stravovacích službách. Podává rady a informace, jak udržovat zdravotní nezávadnosti potravin a pokrmů. Provádí také interní audity již zavedených systémů a poskytuje školení HACCP.